2012年10月

2012年 10月 26日

長井彩子が監修した書籍が販売されます!

管理栄養士・長井彩子が監修したマイナビムック『タンブラーランチ はじめてセット&ヘルシーメニュー ~密閉型タンブラーとロングスプーン付き~』が、10月27日、全国の書店にて発売されます!








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完璧にダイエット!となると、もちろん完璧な栄養価を考えて、完璧なメニューを自炊して、ということが理想的です。

しかし、今の時代、みんな忙しいです。
このような楽しい・馴染みやすい書籍で、少しでも自炊のハードルが下がればそれでOKだと思います。ただ、リンゴだけ食べる、炭水化物はすべて抜くなどのダイエットは、もちろんおすすめしませんが、無理のないライフスタイルに合ったダイエットを提案できる管理栄養士でありたいと思っています。

かわいいから、はやっているから、モテたいから(!?)
動機は何でもOK!毎日コンビニでお昼ご飯を買っている方や、外食されているは、タンブラーランチに挑戦されてみてはいかがでしょうか(^-^)「お弁当箱に、どうおかずを詰めようかな」そんなハードルが取り除かれるので、チャレンジしやすいと思います!

ここで、ダイエットに関する知識を少し伝授します(^-^)

無理のないダイエットとしては、1日1600 kcal内に抑えていくことです。もちろん、カロリーだけでなく、たんぱく質は十分に摂ること、野菜をしっかりとって食物繊維やビタミンを補給すること、鉄分を意識してお肉は牛を選んでみるなどの工夫も必要ですが、まずは何にどれだけのカロリーがかかっているのかを知ることが第一歩です。
実は、長井自身、この本の出版をきっかけに-6kgのダイエットに成功しました!!(今まで、なんだかんだ言ってぽっちゃりでした(笑))
以下のポイントを読んで、「賢く・きれいに・健康的に」痩せてもらいたいと思います(^-^)
一番最後に、一番大切なポイントを挙げていますので、ぜひ最後までお読みくださいませ!

■ダイエットのポイント!

・肉は脂身を取り除いたものを使う
例えば豚ロースの場合、脂肪付きの100g中のカロリーは263kcal,皮下脂肪なしの場合は202kcalです。

・調味料はカロリーハーフのものを使う
油のカロリーは、かなり高いですので、効果的です。
例:ごま油大さじ1=111kcal

・たんぱく質、ビタミン、カルシウム、鉄、食物繊維は不足しないように
キレイに痩せるためには、野菜・きのこ類・豆類・海藻類・ごまは、ダイエット中でも意識して摂りたい食物です。例えば冷凍野菜を常備しておいて、チャンスがあれば入れる習慣をつけておくと良いでしょう。冷凍野菜はなるべく原産国が日本のものを選ぶことをおススメします。
白ごはん→玄米や雑穀ごはんにされても良いでしょう。
野菜は、茹でる→レンジでチンに変えると、ビタミンの損失を防げます。

・なんでもかんでも減らさない
全体的に何でも減らすというよりは、ダイエット中に適さないもののみ減らし、あとは逆にしっかりと摂ることで空腹を感じさせないようにするほうが良いです。
排便のこともありますし、空腹感を感じすぎると、吸収しやすい身体になってしまいます。
もう少し専門的に言えば、油のすくない、良質なタンパク質をとることで筋肉を作り、タンパク質がエネルギーではなく、筋肉作りに使われるように、カロリーも極端には抑えない。
生野菜からは酵素やビタミンがとれることを意識し、火を通した野菜からはたっぷりと食物繊維を摂ること意識する。
このようなことを意識されるとさらに良いです!


・調理方法を工夫する
炒める・揚げる→蒸す・レンジ調理がおすすめです。蒸し器も鍋1つでできるような簡単なものが多く出ています。


・運動する習慣をつける
痩せるとは、摂取カロリーより消費カロリーを増やすこと
消費カロリーを増やすには、運動することと、基礎代謝を上げること
基礎代謝を上げるには、筋肉量を増やすこと
よって、筋肉をつける筋トレと、脂肪を燃やす有酸素運動を組み合わせた運動が効果的です!

私の場合は、以前はフィットネスクラブに通っていましたが、時間が無くなってきたので、家でできる運動を毎日30分行っています。使用しているのは、下記のDVDです。





両者を組み合わせることで、毎日違う運動ができて、飽きずに続けることができています!
「楽しむこと」がポイントです♪

.我慢するのではなく、気をつける
何を食べたのかを書き、カロリーをメモするだけで気をつけることができます。
カロリーは、パソコンで検索すればすぐに調べることができます。
我慢は、何より続きません。
健康的に痩せるためにも、「我慢」はせず、「気をつける」ことから意識してみましょう。

・バストを残すことを意識する
若いころ、カロリーだけ気にして食べるのを我慢したり、めちゃくちゃな有酸素運動をしたりしました。
その結果・・・バストから痩せていきました(/_;)
ダイエットの時は、バストを残すことを意識しましょう。
揺らさないこと、筋肉を鍛えること、マッサージなどがコツです。

・続けるために、機械に頼る
毎日使う我が家の体重計には、体脂肪や基礎代謝を考慮した「体年齢」が測定できるようになっています。体年齢が自分の歳より上だと、かなりショックです(笑)体重だけ意識するのではなく、体脂肪や基礎代謝、骨格筋率なども意識するきっかけとして、体年齢が自分の歳より若くあるように意識することで、健康的な身体が保てます。

・体重ではなく、体脂肪率を意識しよう!
体重が減ったが、体脂肪率は増えた・・・そのようなダイエットでは、きれいに・健康的に痩せることはできません!
私がダイエット中に意識したのは、体脂肪率。
体重ではなく、体脂肪率を意識しましょう!

・行動に移すための勉強をしよう!
このように、「賢く・きれいに・健康的に」痩せることができたのは、私自身管理栄養士としての知識があったからです。
ですが、知識があるだけでは×。
実際、これまで知識はありましたが、ぽっちゃりでしたからね(笑)
知識はあるが、その知識を行動に移す手段についても勉強することがポイントです!
私が参考にさせていただいたのは、勝間和代さんの著書「やせる!」です。
やせる! (光文社新書)
勝間和代さんは、学んだことを行動に移すことの手段を教えてくださることが、とても上手な方です。
ぜひ、参考にしてみてください!

・一番大切なのは・・・?
たくさんの事をお伝えしてきましたが、最後に一番大切なことをお伝えします。
結局一番大切なのは、「絶対に痩せるぞ!!私はできる!!」という気持ちです。
これには、チョン・ダヨンさんのように、「もともとすごく太っていたが、30~40歳代にして、こんなにきれいに痩せた!」という、誰かの体験談を知ることがおススメです。また、「この人のようになりたい!」という目標を持つことも大切です。私にとって、チョンダヨンさんが、この両方の役割を果たしてくれています!
自分にとって目標となる人を、ぜひ見つけてみてください!

長くなりましたが、健康的に・素敵に痩せる方法として、参考になれば幸いです(^-^)

最後に、このお仕事をご依頼くださった、株式会社マイナビ 出版事業本部の岩井浩之様にお礼を申し上げます。このような、実生活に役立つ仕事をさせていただくことは、管理栄養士国家試験対策教材をさらに分かりやすいものにするためにも、大いに生かすことができます。勉強させていただき、ありがとうございました!

*写真:-6kgを果たした、長井彩子!顔まわり、腹回り、背中などが全然違う!6kgしか痩せてないの!?と驚かれます!

2012年 10月 18日

イメージで覚えよう♪

カテゴリー 勉強の裏技!?

管理栄養士勉強サイトでは、「覚えましょう!」で終わらず、「どう覚えるか」までのサポートを心がけています。

今日は、「イメージで覚える方法」を紹介します。

水道水質に関する問題点です。

水質に関する問題点で、下記のようなものが挙げられます。

トリハロメタンの生成
トリハロメタンとは、メタン(1つの炭素原子に4つの水素原子が結合したもの)の水素原子のうち3つが、塩素、臭素などのハロゲンに置き換えられた化合物です。水道原水中の有機物と、消毒に用いられる塩素が反応して生成される消毒副生成物で、発がんのおそれがあります。

クリプトスポリジウムなどの耐塩素性病原生物
クリプトスポリジウムは、ウシ、ブタ、イヌ、ネコ、ネズミなどの腸管寄生原虫です。通常の浄水処理(凝集、沈殿、濾過)で完全に除去することは困難で、塩素消毒でも死滅しないのが特徴です。70度以上の煮沸で死滅します。

・クリプトスポリジウム:塩素消毒では死滅せず、煮沸で死滅する
・トリハロメタン:水道の塩素消毒で発生し、発がん性がある

過去問を解くと、上記のことが覚えるべきことであるということが分かります。
しかしこの2つ、どちらも塩素が絡むため、覚えにくい、頭がこんがらがっちゃう!

そこで、この2つを覚えるための「イメージ図」がこちらです。

■クリプトスポリジウム:塩素消毒では死滅せず、煮沸で死滅する



「塩素が来ても、へっちゃらさ~」ということで、「プッ」っと笑う栗。
しかし・・・
煮沸では死滅してしまう栗。
その栗の名は、「クリプトスポリジウム」

■トリハロメタン:水道の塩素消毒で発生し、発がん性がある



「ハロー」と可愛らしいトリさん。(ニワトリ!?)
しかしこのトリ。
塩素と反応すると、発がん性を持つのです!

トリのセリフ「メタンメタンにしてやるぅ~!」

見た目はかわいいけれど、恐ろしいトリさん・・

2012年 10月 06日

第27回管理栄養士国家試験の実施について

カテゴリー お知らせ

「第27回管理栄養士国家試験の実施について」

第27回管理栄養士国家試験の実施について、厚生労働省ホームページより詳細が発表されました。


・第27回管理栄養士国家試験の実施について

試験期日:平成25年3月17日(日)


・試験地

北海道、宮城県、東京都、愛知県、大阪府、岡山県、福岡県及び沖縄県

・受験願書配布時期

平成24年12月上旬より窓口にて配布予定


・受験願書受付期間

平成25年1月7日(月)~1月15日(火)


・受験手数料

6,800円(収入印紙)


・合格の発表

平成25年5月7日(火曜日)午後2時

合格者には、厚生労働省から合格証書を平成25年5月7日(火曜日)に投函し郵送により交付する。


受験資格や受験の手続等、詳細はこちらをご確認ください。



なお、実務経験等の受験資格についてのお問い合わせをいただきましても、責任をもったお返事をすることができません。

よって、厚生労働省に直接問い合わせされ、確実な答えを確認することをおススメします。


問い合わせ先はこちらです。

管理栄養士国家試験臨時事務所

東京都中央区日本橋1丁目20番5号

郵便番号103-0027 電話番号03(5200)5862


受験日が発表されると「いよいよだ!!」という気分になりますね(^-^)

最近、「喝!!」の内容のメルマガが続いていたところです。

受験日の発表は、何よりもの「喝!!」になりますよね♪

さあ、本番は、もうすぐです!!

「上手に努力」をして、合格しましょう!!

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