2017年9月

2017年 9月 11日

「今年の大量調理施設衛生管理マニュアル改正について」

 

今年6月16日、「大量調理施設衛生管理マニュアル」が改正されたのはご存知でしょうか?
主な加筆のポイントは、以下の通りです。
・加熱せずに喫食する食品については、製造加工業者が従事者の健康状態の確認等ノロウイルス対策を適切に行っているかを確認すること。
・高齢者、若齢者及び抵抗力の弱い者を対象とした食事を提供する施設で、加熱せずに供する場合(表皮を除去する場合を除く。)には、殺菌を行うこと
・調理従事者等は、毎日作業開始前に、自らの健康状態を衛生管理者に報告すること
・ノロウイルス検査の強い推奨や、保菌者に対しての注意の強化
(背景に、あの海苔のノロウイルス事件が思い浮かびます・・・)

 

改正の詳細については、以下の資料をご覧ください↓
http://www.mhlw.go.jp/file/06-Seisakujouhou-11130500-Shokuhinanzenbu/0000168026.pdf

 

大量調理施設衛生管理マニュアルに限らず、いつの間にか変化している部分は多いですよね。
よく「そういう情報は、どこに集まっているのですか?」と聞かれますが
特にココに集まっている!というところは、ありません。
情報は、厚生労働省発信のみとも限りません。
ようは、あちこち探し回る、アンテナを張るということです。

 

受験生も管理栄養士さんも、そのような変更点は自ら拾い続ける時間は無いと思いますので、
ぜひファンスタディを頼って下さいね♪
受験生にも管理栄養士さんにも教材を用意しています!
http://eiyousi.net/special/

 

 

2017年 9月 11日

WEBスタディ、お早目のお申込みをお願いします!

カテゴリー WEBスタディ,お知らせ

 

9/8.9.10の金・土・日も、WEBで生授業や東京・福岡セミナーと、盛り上がりました!
9月福岡セミナー.jpg

 

WEBで生授業は、90名の方からお申込みをいただきました。
zoomの機能として、100名しかご入室いただけないため、
ここで改めて今後の会員限定WEBスタディの募集を再度させていただきます。
どうぞお早目にお申込みをお願いいたしますm(__)m

 

先生付き勉強会♪公式勉強会!
会員限定お申込みフォームはこちら↓
9/29(金)21:00~23:00
http://eiyousi.net/koushiki/
公式勉強会9月.jpg

 

WEBで生で教えます♪WEBで生授業!
【呼吸器系・COPDなど】10/6(金)21:00~22:00
会員限定お申込みフォームはメルマガでお伝えしています。
詳細説明はこちら↓
http://eiyousi.net/webkengaku/
1006.jpg

 

さて9/8のWEBで生授業【情報伝達・恒常性など】については、
以下のように受験生・管理栄養士さんともから声をいただきました!

 

受験生mikeさんより

生授業とても楽しかったです。
何度も問題を解いていくうちに分かりました
長井先生の説明はとても分かりやすかったです。
生授業のあとの勉強会でも、実際に問題を解いてやりました。一つ一つテキストに戻ることでお互いに理解することができました。

管理栄養士ドラマヨさんより

今日の生授業ありがとうございました。
少し遅刻して入ったため、最初の5分程聞けなかったのは残念でしたが、ほんとにすぐ聞き入ってしまうほど、すーっと入ってきました。そして、昨年の最初は図の見方もよく分からずだったなぁ~ということを思い出していました。問題を解いて、どの部分のことを言ってるのか考える、考えても図のどこの部分か出てこないときは、繰り返し図を見て確認して理解する。本当に忘れるのは早いので定着には繰り返し繰り返しです。
ありがとうございました。webの生授業は全部参加したいです。次回も楽しみにしています。

 

今回の動画、早速会員専用ページにUPしました!
サンプル動画は、こちらです↓
https://youtu.be/IRwliOb4x5Q
続きは、会員専用ページで♪

 

最初ただ教えただけでは、皆さん大抵わかりません。
ですが問題を解く、間違える、また解くとやっていれば分かるようになります。
要はそこまでのサポートが必要なんだと思います。
生授業がWEBでできる!
世の中の進歩に感謝!

 

 

2017年 9月 11日

9月15日(金)プラン作成個別相談会【会員限定】

カテゴリー お知らせ

計画通りに進んでいない・・・どうしよう!
というご相談をいただきました^^
まずは、相談していただいた事自体、ありがとうございます!

その場合、まずは計画の立て直しが必要になってきます。
自分専用問題が溜まっている場合は、それを消化しきるのが、何日かかるのか?考えて、
今溜まっている自分専用問題を終わらせる日を決めてください。

そして、過去問10年分をいつ終わらせるのか?
まずは「いつ終わらせたいのか」を決めて、教材内の【■達成目標】のカレンダーにて設定してみてください。
その日に終わらせたいなら、1日に何問進めると終わるよ!と、数字が出てくるので、
それが可能な数字なのか考えてみてください。
例えば1日50問と出て、それが可能なら良いですが、不可能なら1日何問なら可能なのか?
カレンダーでの終了日を後ろにズラしながら考えます。

過去問10年分が終わった後は、模試にチャレンジすることをお勧めします。
(通信・通学・Dotsコースの方には、模試が3回付いています。)
そして、自分専用問題のカキコミに、1ヶ月取っておかなければなりません。
それを考えた上での計画の立て直しをしてみてください。

1日に何問進めていつまでに終える!
それが明確になれば、「不安」ではなく、「勉強すること」に集中できます。
「背伸びをして実現可能」な計画にすることがポイントです。
つまり、余裕で終わる問題数でもなく、どう考えてもクリアできないような問題数でもないということです。

「でもよくわからない・・・」「じゃあ、私の場合どう進めればいいのか」など、質問してみたい方もいらっしゃると思います。
そのような方の場合、9/15(金)21:00~
計画の立て方と大まかな教材の使い方の説明会をしようと思います。
ただの使い方説明会ではなく、個別に計画をきちんと立てる、スタートできるところまでサポートしたいと思っています。
よって、参加はカメラとマイクはONでお願いいたします。
※お申込みフォームは、会員限定メルマガでお知らせしています。
※上記日程が合わない方は、個別に相談を受けますので、まずはメールにて、希望の旨をご連絡くださいませ。

非会員の方で、サポートを希望される方へ:会員登録をお勧めします!