活動報告

2018年 11月 13日

ファンスタディ食品加工部発足!

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【ファンスタディ食品加工部発足!】
今日は、豆腐、切り干し大根、ザワークラウト、大根葉のじゃこ炒めをつくりました!
大豆がおからと豆乳に分かれる瞬間など、圧巻!
食品加工を存分に楽しみました!
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●食品加工部、なぜ発足した?
きっかけは、自宅で野菜を作っている、70代の女性の栄養指導でした。
その女性は、野菜がたくさんできる→たくさん食べる→生活習慣病に
このようなループに陥っていました。
多くできたなら、他の人にあげたら?→かえってもらうほうが迷惑と思われるからそれは嫌
肥料にしたら?→食べ物を捨てられない(戦時中・戦後すぐに育った方の特徴)

 

じゃあそのような野菜をゆずっていただき、楽しく食品加工させていただき、
ゆずっていただいた方にも加工食品を分けることができれば、みんなが楽しいのでは!?
そう思い立ち上げました!
田舎あるあるです^^

 

今回使用した野菜も家庭菜園でとれたものを使わせていただきました!
キャベツからは、青虫くんがコンニチハ~
大根も変な形~(笑)
全部楽しい~^^!!!
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食品を加工してみると、豆腐をつくる過程であっても知らなかった発見がたくさん!
これは教材にも生かせそう。
管理栄養士としての取組がまた1つ増えました~!
これからも発信していきますね^^

2018年 11月 09日

(公社)日本栄養士会より、管理栄養士・栄養士資格取得者の就業実態調査ご協力のお願いです!

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●(公社)日本栄養士会より、管理栄養士・栄養士資格取得者の就業実態調査ご協力のお願いです!
「スマイルワーク・プロジェクト」【11月30日締切】(だいたい5分で終わります)
https://www.dietitian.or.jp/news/2018/150.html
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日本栄養士会がついに!管理栄養士・栄養士の「就業実態調査」を始めた!!と喜びの声が挙がりました^^
上記内に記載の通り、現在、管理栄養士・栄養士は約120万人居るもの、就業届出制がないため、免許取得後の就業状況(就業者数、就業先等)は不明です。
これにより、管理栄養士・栄養士のための研修支援や待遇の保持・改善など、解決すべき課題や必要な支援が見えない状態です。
そこで、日本栄養士会の会員のみならず、非会員の方々の就業状況を把握することを目的としてこの調査が実施されることとなりました。
もちろん私も調査に参加をしましたが、基本的に該当項目にクリックしていくだけでしたので、5分程度で終わりました^^

栄養士資格はその昔、廃止の案が出た事もあります。
資格がある、資格を使って仕事ができるという環境は当たり前ではないし、自分たちで守って発展させていくものだと思っています。
まだ調査に参加されていない管理栄養士・栄養士の方は、ぜひぜひご参加ください^^!
https://www.dietitian.or.jp/news/2018/150.html

2018年 8月 06日

【活動報告】栄養食事指導を初めてスタートしました!

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本日は山口県長門市の桑原医院での栄養食事指導を初めてスタートしました!
患者さんは60代・70代女性。
糖尿病、脂質異常症、高血圧症などの生活習慣病を持った方で、
一度きりの栄養指導ではなく、継続的なサポートが必要な方々。
その人のペースに合わせ、食品交換表を購入するなども含め
次回の予約にもつなげることができました^^

 

栄養指導はファンスタディに務める栄養指導経験豊富な管理栄養士、白木志乃さんにお任せをし、
私は、以下の視点で観察をさせていただきました。
・ファンスタディ会員さま(受験生・管理栄養士の方)にシェアできる実践知識は?
・栄養指導に使うツールで、あったほうが良いものは?
・医院での栄養指導に完結せずに、広がりを持たせるためのアイディアは?

 

収穫がいろいろでした^^
詳しくは、会員メルマガなどでシェアさせていただきたいと思います!
また、全国各地にいらっしゃるファンスタディの管理栄養士の方が同じように学びを併せた働き方ができるように構築を進めます!

 

今回の栄養指導では、
・野菜や魚の買取サービス
・家族への広がり
・栄養指導実習
・フードモデルに代わるツール

これらを思いつきました^^
また医院に提案をしてみようと思います。

 

合格した後にはパッと栄養指導ができるようになること。
受験生の持つ目標の1つに良いと思います。
1教えるということは、裏で10の知識が必要だということ。
ファンスタディでの受験生活は、このような事を意識しています。

 

今夜もファンスタディの説明も含めた、スタートセミナーを開催します!
ぜひ家でスマホで、お気軽にご参加ください♪
https://eiyousi.net/websemi/

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