活動報告

2019年 2月 26日

ファンスタ【みそ部(仮)活動】

ファンスタ【みそ部(仮)活動】

第31回試験で合格した管理栄養士・ひろまるさんのFacebook記事を
私のアカウントでシェアさせていただきました!
https://www.facebook.com/nagaiayako
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★ひろまるさんの記事より

ファンスタディアンバサダーで
みそ作りたい人が神戸に集まって

・おから味噌
・丹波の青大豆、有機白大豆の味噌
・塩糀

この3つを仕込みました(^^)
みんながせっせと仕込んでる間
私はランチを後ろで作ってました^^

★参加された「ぴの」さんの記事より

味噌作りの材料だけじゃなくて
レジュメも作ってくれてて
めちゃんこ嬉しかったです^^

味噌の作り方だけじゃなくて
糀とは
っていうところを学べたり

シンプルな料理がすごく美味しくて感動したり

久しぶり&初めましての
みんなと会って
それぞれを知って
仲が深まった気がしたり

新しい街の新鮮な風に
すこしワクワクしたり

神戸はとってもキラキラしてました!

 

この展開の面白さに「ビビビ」と来ています!
ワクワクで、うまく言葉にできませんが、とにかく「ビビビ!です!
ぜひご覧ください^^
https://www.facebook.com/nagaiayako

 

2019年 1月 28日

ファンスタディで行う栄養指導を新聞に取り上げていただきました!

カテゴリー お知らせ,活動報告

ファンスタディの管理栄養士講座の運営を行う(一社)管理栄養士地位向上協会は、山口県長門市の桑原医院での栄養食事指導をしています!
先日新聞に取り上げていただきました^^
新聞に載った!ということは、栄養指導を受けられる患者さんにとっても誇りになっているようでとても嬉しいです^^
長門時事新聞代表の武安義博さん、つないでくださった長門市役所の村上公章さん、ありがとうございますm(__)m

2018年 11月 13日

ファンスタディ食品加工部発足!

カテゴリー 活動報告

【ファンスタディ食品加工部発足!】
今日は、豆腐、切り干し大根、ザワークラウト、大根葉のじゃこ炒めをつくりました!
大豆がおからと豆乳に分かれる瞬間など、圧巻!
食品加工を存分に楽しみました!
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●食品加工部、なぜ発足した?
きっかけは、自宅で野菜を作っている、70代の女性の栄養指導でした。
その女性は、野菜がたくさんできる→たくさん食べる→生活習慣病に
このようなループに陥っていました。
多くできたなら、他の人にあげたら?→かえってもらうほうが迷惑と思われるからそれは嫌
肥料にしたら?→食べ物を捨てられない(戦時中・戦後すぐに育った方の特徴)

 

じゃあそのような野菜をゆずっていただき、楽しく食品加工させていただき、
ゆずっていただいた方にも加工食品を分けることができれば、みんなが楽しいのでは!?
そう思い立ち上げました!
田舎あるあるです^^

 

今回使用した野菜も家庭菜園でとれたものを使わせていただきました!
キャベツからは、青虫くんがコンニチハ~
大根も変な形~(笑)
全部楽しい~^^!!!
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食品を加工してみると、豆腐をつくる過程であっても知らなかった発見がたくさん!
これは教材にも生かせそう。
管理栄養士としての取組がまた1つ増えました~!
これからも発信していきますね^^

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