【活動報告】認定栄養ケア・ステーション ファンスタディより
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今年も仙崎小学校家庭教育学級からのご依頼をいただき、「我が家流のおべんとう～楽しく、上手に、安全に～」というテーマで講話を実施しました。
今回の講師はcrewの中岡さんです。
自己紹介とお弁当に関するお悩みを聞いてからスタート。
冷凍食品に頼りがち、これから高校生のお弁当づくりが始まるので憂鬱、お弁当の量に悩む、彩りの工夫、などのお悩みを聞かせていただきました。
講話では、お弁当の容量(ml)がエネルギー量(kcal)とほぼ一致するという3：1：2弁当法をお伝えしました。
初めて聞いたという方ばかりでしたが、簡単な考え方なので実践しやすいと思います。
お弁当の具体例として、ファンスタディの管理栄養士が普段作成しているお弁当の写真もご紹介。
ワークでは我が家流のお弁当を考えてもらい、参加者の方同士で発表してもらいました。
お弁当といえばご飯！というイメージの中で、麺を持たせている参加者の方の話は皆さんやってみよう!という感じで聞いている様子でした。
よく使う冷凍食品の名前や、メニューに迷った時はこれを入れていた、など参加者同士でもお弁当のネタの交換ができていたように思います。
アンケートでは
・高校のお弁当づくりが憂鬱だったが今回弁当づくりのいろいろなアイディアを聞けたのでうまく活用したい
・来年から長女のお弁当が始まるが、みなさんのお弁当についての話やレシピが聞けて頑張って作っていけそうだと思えた
・作ってみたいレシピもあり良かった
・今は行事ごとでしか作る機会がないが作るときに参考にしたい
・他の方のお弁当の内容を聞け工夫が知れて良かった
・フードポットが家にあるが夏でも冷やして使う方法があると分かった
・おまけのQRコードでもらえるお弁当レシピはタイムスケジュールもあるようなので活用したい
・世界のお弁当文化やベトナムの話も知れてよかった
との感想をいただきました。(一部抜粋・要約)
お持ち帰りの弁当は浜屋さんにお願いしました。
ゆかりごはん(約120g)
白身フライ(タルタルソース)
オクラのごまあえ
きんぴらごぼう
ひじきの煮物
卵焼き
鶏じゃが
さつまいもの柑橘煮
ナスの揚げ浸し
お弁当の紹介の中からも、ボイル野菜の活用や調理法や味付けについてなどお話しすることができました。
毎日の食事作りにも活かせていただけたらと思います。