【活動報告】認定栄養ケア・ステーション
ファンスタディ・長井彩子より
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長門市シルバー人材センター様からのご依頼で、フレイル予防のための料理教室を実施しました。
栄養ワンダー2022の実施期間の為、栄養ワンダーも活用した講話を実施しました。
フレイル予防のためのたんぱく質源としては、
・フジミツ株式会様のカニカマ
・深川養鶏農業協同組合様の鶏肉
これらを活用させていただきました。
朝ごはんに手軽に摂れる内容を意識しました。
対象者の皆さまからは様々な食に関する悩みを教えてもらい、それに答える形で講話をセットにしました。
●対象者
シルバー人材センター登録希望者
●タイムスケジュール
11:00 講話・参加者交流
11:30 調理実習開始
12:30 アンケート、講話
●参加人数
18名(内3名スタッフ）
●参加者からの声
・新しい味付けなど教えてもらったのでよかった
・地域の料理教室を参加費をとってやってほしい
・いろいろな皆さまの意見なども聞けて良かったし、先生方のアドバイスも丁寧に聞いていただけたし、参加して良かったです。ありがとうございました。今回の食事を参考にしていこうと思います。
・新しいメニューがふえました。
・日頃使わない調味料を使った事が新鮮でした。今度から調味料も工夫してみようと思います。
・参加者の方のいろいろな悩みが聞けて参考になりました。ヨーグルトの使い方が参考になりました。
・新しいメニューがひとつ増えました。