【活動報告】認定栄養ケア・ステーション ファンスタディより
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芸人・ずん飯尾和樹さんが商店街の店や、街を歩く人に食材を借りて料理するコーナー！「カリカツ」
物価高、フードロスの時代ということもあり、借りる食材は「店や家庭で余っているもの」。
例えば・・・
商店街にあるラーメン屋さんの余ったチャーシューの端切れ
天ぷら屋さんの天かす
精肉店の余ったこま切れ肉、青果店で余った大根の葉っぱ・・・など。
借りた食材を使って飯尾さんが即興料理。
商店街や街の名物になるべくメニューを考えます。
このたび認定栄養ケア・ステーション ファンスタディが使用予定の食材の衛生面(安全面)や必須の調理工程などを監修させてもらいました。
以下、ノンストップInstagramからの引用です。
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