ながとラボさんにお声掛けをいただき、疾患を持つ方に対するご当地非常食の開発をしました。

ながとラボさんにお声掛けをいただき、疾患を持つ方に対するご当地非常食の開発依頼をいただき、管理栄養士の仲間とともにレシピ開発をしました。
ファンスタディのオンラインショップでの販売を開始しました。ぜひご活用ください!
コンセプト:「地域も食材で地域の備蓄を」
商品:まさかの長門メシ
・黒炒り豆と梅ご飯&けんちょう汁の袋
・わかめと生姜のもち麦ご飯&ミネストローネの袋






近年注目されるローリングストック(※)と地産地消の考え方を組み合わせた商品。ファンスタディ事務局のある山口県長門市の食材を使用しています。
ファンスタディの管理栄養士会員さまと商品開発を進めました。
疾患のある方でも安心して食べられること、お湯をかけたりする必要もなく開封してすぐに食べられることが特徴です。
アウトドアでの活用もおススメです。
後ろには災害用伝言ダイヤルも記載されています。
(※)日常的に非常食を食べて、食べたら買い足すという行為を繰り返し、常に家庭に新しい非常食を備蓄する方法。

●栄養成分表示(推定値)1袋当たり
黒炒り豆と梅のごはん(200g)
エネルギー219kcal
たんぱく質5.8g
脂質1.9g
炭水化物43.2g
– 糖質41.57g
– 食物繊維1.63g
食塩相当量0.87g

けんちょう汁(190g)
エネルギー54kcal
たんぱく質3.6g
脂質2.8g
炭水化物4.7g
– 糖質3.12g
– 食物繊維1.58g
食塩相当量0.76g

※管理栄養士よりアドバイス(日本人の食事摂取基準2020年版参照)
1袋あたりの食塩相当量が1.63gに抑えられており、1日6g未満の食塩制限のある方(高血圧症、腎疾患の方など)にも安心してお召し上がりいただけます。
1袋あたりのたんぱく質量は9.4gです。1日40g未満などのたんぱく質制限のある方(腎疾患の方など)にも安心してお召し上がりいただけます。
ただし、健康な方は、1食あたりのたんぱく質摂取量を15~20g程度必要になり、不足してしまいます。たんぱく質の摂れる食材を補うようにすることをおススメします。

●栄養成分表示(推定値)1袋当たり
わかめと生姜のもち麦ごはん(200g)
エネルギー202kcal
たんぱく質4.3g
脂質2.7g
炭水化物45.7g
– 糖質41.83g
– 食物繊維3.87g
食塩相当量0.86g

ミネストローネ(180g)
エネルギー108kcal
たんぱく質5.1g
脂質5.5g
炭水化物10.9g
– 糖質7.79g
– 食物繊維3.11g
食塩相当量0.68g

※管理栄養士よりアドバイス(日本人の食事摂取基準2020年版参照)
1袋あたりの食塩相当量が1.54gに抑えられており、1日6g未満の食塩制限のある方(高血圧症、腎疾患の方など)にも安心してお召し上がりいただけます。
1袋あたりのたんぱく質量は9.4gです。1日40g未満などのたんぱく質制限のある方(腎疾患の方など)にも安心してお召し上がりいただけます。
ただし、健康な方は、1食あたりのたんぱく質摂取量を15~20g程度必要になり、不足してしまいます。たんぱく質の摂れる食材を補うようにすることをおススメします。
1袋あたりの食物繊維は6.98gです。食物繊維は積極的に摂取する必要のある栄養素で、1日18~20g以上の摂取を目指したいことを考えると、1日の1/3以上の食物繊維を摂取できることは嬉しいことです。
1袋あたりの脂質は8.2gで、1袋あたりのエネルギー量(310kcal)の24%を占めています。これは目標量(20~30%エネルギー)に収まる量でバランスが良いと言えます。

※賞味期限/製造より1年間

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