【活動報告】認定栄養ケア・ステーション ファンスタディより
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ファンスタディでは、テレビ番組の企画における食に関する内容監修を行いました。
放送局：日本テレビ
番組名：timelesz ファミリア／タイムレスハウス
放送日：2026年2月23日（月）
今回は、市販のプレス機を用いて「おはぎ」や「いちご」を加熱し、おせんべい状に加工した際の味の変化について、科学的な視点からコメントを提供しました。
水分の多い食材は、加熱やプレスによって水分が抜けることで香りが飛びやすくなり、甘味の感じ方が変化することがあります。また、形状や食感の違いにより、口の中にとどまる時間が変わることも、味の感じ方に影響します。
このように、食材や加工方法によって味覚がどのように変化するのかについて、視聴者の理解が深まるようサポートさせていただきました。
今後もファンスタディでは、正しい栄養・食の知識を分かりやすく伝える活動に取り組んでまいります。