「管理栄養士 おしごと図鑑」第5巻 グリーンさん[2023/12/2(土)21:00-22:00]

管理栄養士の仕事は幅広く、様々な分野に活躍の場があります。
そんな幅広い管理栄養士のお仕事に就いている方々に現場の声を聞いてみたい。資格を取ったけれど、いざ働こうと思った時に求人サイトに書かれてある文章では知り得ることができない部分を赤裸々に聞いてみたい。ということからこの企画を考えました。
今後、色々な方にお話を聞いていき「図鑑」のように増やしていきたいという思いから「管理栄養士 おしごと図鑑」と決めました。

第5巻は公立保育園栄養士のグリーンさんです。保育園は公立保育園、認可保育園、企業型保
育園、院内保育所など様々な形態があります。そこで働く栄養士の勤務形態も様々です。
今回お話していただくグリーンさんは公立の保育園に勤務されています。どんなお仕事をされ
ていらっしゃるのか。またグリーンさんは保育園の在り方が昔と今ではだいぶ変わってきたとおっ
しゃいます。どのように変わってきたのか。そして保育園で働く栄養士が目指すものは何か。
今回もたくさんお話を伺います!
《プロフィール》
短大で栄養士免許取得後、大学へ編入し、在学中に栄養教諭二種免許を取得。
大学卒業後、地元の市役所に嘱託職員として採用され、こども課に勤務。そこから、7年間保育
園給食に栄養士として携わる。
嘱託職員の契約期間が7年間だったため、最後の1年間で就職活動を行う。その中で、現在の
職場である村役場との縁があり嘱託職員として採用。保育園栄養士として勤務。3年後に同役場
の職員採用試験に合格し、現在は正規職員として勤務。6つの保育園を兼務する保育園栄養士
として働いている。
第32回管理栄養士国家試験の年に、ふと思い立ったように受験を決意。ファンスタの根っコー
スに登録。その後、第33回管理栄養士国家試験の年に名古屋セミナーに参加したことをきっか
けに通学コースに登録し、合格。現在に至る。
免許
・管理栄養士免許(第33回合格)
・栄養教諭二種免許(2007年3月取得)

レポート

公立保育園 管理栄養士 登壇者グリーンさん

実施内容

【保育園栄養士だからできること】

【タイムスケジュール】
2023年12月2日(土曜日)21:00〜22:00

スライドを使いながら、インタビュー形式でお話をしました。

今までの経緯、なぜ栄養士を目指し、その後管理栄養士を目指すことにしたのかをお聞きしました。
保育園栄養士は調理業務が多いというイメージが強いと思います。しかし、調理業務以外でも、できることは何かないかと模索しているとまだまだできることはたくさんあることにこの動画を見て気がつくはずです。
その中でグリーンさんは模索した結果、いま活発に活動されていることがあるそうです。管理栄養士・栄養士は一人での職場が多く、グリーンさんはファンスタディを通して仲間を作り情報交換をする中でたくさん学べるというお話や他職種とのつながりを持つことで、職場で起きることに対してアプローチの方法が増えると実感しているということでした。また、グリーンさんのこだわりが詰まった献立の立て方がとても興味深いなと感じ、参考になることがたくさんありました。
残り10分の時間で東洋システムサイエンスさんから
会員登録をするとお仕事を紹介してもらえることに加え、最新の求人や東洋システムサイエンスさんで行っているセミナーの紹介もしていただきました。

【参加者の声】
=動画をみて参考になった部分=
・保育園栄養士の仕事内容、保育園外での仕事について、保育園栄養士としての最終目標
・保育園の栄養士との接点があまりないので、色々なマニュアルを勉強しながら働かれている事。献立の立て方。
・保育園給食の活動、なかなかできない部分があるが、参考に取り入れていきたい。子供たちの食選力養えるような食育をやっていきたいと思います
・他職種の方々との関わりが大切だという事。
時代の変化に合わせた職務。
・横のつながりの大切さ、献立を立てて提供するだけではなくなってきた保育園での栄養士、楽しい給食にすることなど、まっすぐ向き合ってお仕事されてるグリーンさんが素敵だなと思いました。
・ グリーンさんの話の組み立て方、論理的な話し方が特に勉強になりました。普段から本を読んだり話を聞いたりしたことを、ご自身の頭で咀嚼し整理して、わかり易くアウトプットすることをされているんだなと思います。興味深いお話で最後まで集中して拝聴しました。
・保育園や行政の仕事は未知の世界でしたので、どのように献立を作っているのか?人口の少ない地域では、結構他部署との連携が図りやすそうなところなど、多くを学ぶことができました。

器も、使う人、洗う人のそれぞれの目線にたっているあたりも、視野をひろげなくては!と考えさせられました。
・こども園に勤めています。同じ思いの部分が多かった事です。
・グリーンさんの仕事のモットーは素晴らしかったです。食選力はどの世代にもいえることだと思います。
・ルーティーンのお仕事の中に会議というものが月1で4つもあり、細かい部分まで毎月会議されていてすごいなと思いました。

=今後、聞いてみたい管理栄養士の職場=
・訪問栄養をしている管理栄養士さんの訪問したときの仕事内容
・フリーランス管理栄養士さんがお仕事を見つけて、開業するまでの流れ
・栄養ケアステーションで働く管理栄養士
・保健所で、働く管理栄養士
・管理栄養士+資格で働く、専門分野の管理栄養士(糖尿病、腎臓、嚥下、病態のいづれか)
・研究所で働く管理栄養士
・スポーツ栄養で子供たちを教えている方
・行政栄養士

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