2024年7月3日(水)9:40-12:25 スポーツのパフォーマンスを上げるための食育

スポーツのパフォーマンスを上げるための食育

仙崎小学校家庭教育学級からの依頼で、スポーツのパフォーマンスを上げるための食育を実施しました。 食事バランスガイドを使用したワークも実施し、子供の成長にかかせない栄養や食事の工夫について考えるきっかけにしていただくことができました。 お弁当はフレイル予防弁当。お弁当からの学びもたくさんありました。

●参加者からの声
・子どもがスポーツをしているので今回のテーマに興味を持ったが、まずは朝ごはんを意識して作りたいと思います。具だくさんおにぎりにチャレンジしたいです。
・色々な話が聞けてとても参考になりました。こどもがスポーツをしているので補食等も参考にしたいと思います。日頃からコマのバランスを考えながら食べさせていけたらと思います。
・朝ごはんの大事さを知ることができました。朝ごはんでも栄養を摂れるようにしていきたいと思いました。
・毎日の食がいかに大切かということを学ぶことができました。いただいたレシピも簡単にできそうですが、なかなか思いつかないレシピなのでチャレンジしてみたいと思います。
・普段の食事を作る際、栄養のことやかみごたえのことなどを考えず、家族が食べたいものを作ることが多かったので、今回講習を受けて気をつけなければと思いました。
・3食バランスよく食べることの大切さを改めて感じました。噛むことの意識はなかったので、今後気をつけてみようと思いました。
・テーマが良かった。家族の食生活を見直す機会になった。日頃の食生活の改善点も見えたが褒めポイントも自分で再認識できてよかった。
・毎日安く手早く作れる料理を考えていましたが、これからはバランスを考えた料理を心がけようと思わせていただきました。
・毎日作る食事がマンネリしたり、こどもの栄養や成長が順調かなと気になったり、ある程度知っている情報にプラスして講話を聞きたいと思い参加しました。思っていたより量を与えていいんだと思いました。詳しく知ることができて良かったです。
・2人の子のうち上の子はなんでも食べるが下の子がだいぶ偏食だったので何かできることはないかと考えたのが参加の決め手でした。食事は大事と日頃から頭にはあったけど実際自宅でどれくらいとれているのか、どれくらいとるといいのか具体的にはわからず今回の食育で改めて考えるキッカケになった。また、とりいれ方の工夫等も学べたので我が家でも活用していきたいなと思った。
・前回も参加して勉強になったので参加しました。体を作るバランスの良い食事メニューを作るコツを知ることができたのは良かった。

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2023年6月28日(水)10:00-12:30 仙崎小学校家庭教育学級 　栄養講話

仙崎小学校家庭教育学級 　栄養講話

昨年に引き続き、長門市仙崎小学校家庭教育学級より依頼をいただき、『どんな関係？朝ごはんとNCDs(非感染性疾患)』をテーマでお話ししました。
朝食摂取の重要性について認識を深めてもらい、食事バランスガイドを使って自身の食生活の問題点に気付いてもらうことを狙いとしました。
日々の食事作りや、子育ての悩みを参加者の皆さんと共有し、楽しいひとときでした。
食事作りに役立つ簡単レシピも紹介し、喜んでいただけました。

・朝食を食べないことと関係しているNCDs
・食事バランスガイドで食生活チェック
・学校給食を活用しよう
・お役立ちレシピ紹介
・フレイル予防弁当の紹介(さわやどりのお弁当）

●参加者の声
・朝食が大切だということは知っていたが、朝食を抜いてしまうことで1日の栄養が確保できなくなってしまうことを、この教室を通して実感することが出来た。給食レシピ紹介や料理教室をしてほしい。
・役員であり、子どもの食生活に悩みがあり参加した。忙しい毎日なので、夕食以外は同じメニューになることが多く、食事バランスガイドのコマが成り立っていないことに気付いた。果物も値段が高いので、なかなか出していませんでしたが、子どもたちは好きなので積極的に出していきたいと思った。紹介してもらったメニューも作りたい。
・食育には興味があるので、今日はどのくらい主食・副菜など食べたらいいのか分かってよかった。小学校4年の子どもの偏食の改善方法を知りたい。
・日々忙しくしているので、気にはなるけど、ゆっくり考える時間がなく、食事の話はとても参考になった。バランスのよい食事を意識していても、きちんと話を聞くと、ズレていた事もあり、勉強になった。今後の食生活に取り入れます。
・皆さんと意見交換しながら、自身の食事バランスの問題に気付けてよかった。
・朝ごはんを食べる事の大切さは分かっていたけれど、なぜ大切なのか、改めて詳しく知ることができてよかった。簡単にできそうなおにぎりや料理を紹介して頂いたので、作ってみたい。時短料理やお弁当のおかずレシピを紹介してほしい。
・いつもの生活で取り入れやすいお話がたくさん聞けてすごく勉強になった。朝ごはんは1日の食事の中でも大切な食事だと改めて認識できた。他の参加者の方のお話も聞けて、みんな同じように悩みを感じていることが分かり、共有できてよかった。
・食についての悩みが他の家と似ていて、自分だけではないと少し安心した。忙しい朝の時短レシピなど情報共有できてよかった。
・朝ごはんは大事ということは、なんとなく知っていたけど、コマを栄養素に見立てて食べたものを記載していくと、何が足りないのかすぐに分かっていいなと思った。長女が生理が始まり、1日目は動けなくなる月もあるので貧血なのか？鉄分たっぷりのメニューを教えて欲しい。
・食事バランスをチェックしたら、副菜が摂れていないことに気付き、これから、献立を考える時に気を付けながら作ろうと思った。貧血になりやすいので、鉄分が摂れるレシピなど知りたい。
・栄養バランスの大切さだけでなく、すぐにでも実際にやってみたくなるヒントを教えていただけて、とても参考になった。
・どの家庭でも同じような朝食で、先生も簡単で楽になるような工夫をされていて安心した。食事バランスガイドを見ると、頑張って晩ごはんくらいしかできていなかったので、少し負担のないよう、今日習ったことを取り入れたいと思った。

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フレイル予防弁当一覧

2023年2月24日(金)お弁当から学ぶ！フレイル予防

お弁当から学ぶ！フレイル予防
フレイル予防の講話を、阿武町町民センターで実施してきました。

●実施内容
【講話】
・フレイルとは？
・フレイル予防に欠かせない！たんぱく質のお話
・フレイルを予防するための毎日の食事
・『さわやどり』のフレイル予防弁当から学ぼう

●特徴
お弁当が教材となり、食べる量、内容、硬さなどを学ぶことが出来る。

さわやどりさんは、手作りの優しい味わいがあり、長門市内でも人気のお店です。
健康を第一に考え、調味料もなるべく身体に負担の少ないものを選んで使用されています。
まだコロナ禍の関係で、お弁当は持ち帰りにはなりましたが、お弁当が教材になる事で伝えやすく理解しやすい。
お弁当なので、毎回内容を変更することができる。
何より一緒に食べることが出来れば楽しい！！
コロナが落ち着いてくれば、共食を進めていきたいと思います。

病院施設のお世話になる前段階を大事に、動ける元気な時が体力を作るチャンスだと思います。
栄養と運動を、今後も地域活動にも取り入れていきたいです。

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2022年7月20日(水)10:00-12:00 長門市食生活改善推進協議会 フレイル予防講座

長門市食生活改善推進協議会 　フレイル予防講座
山口県長門市　日置保健センターで実施しました。
保健センター管理栄養士さんより依頼をいただき「フレイル予防」をテーマにお話ししました。
スライドとまめの木のフレイル予防弁当を見てもらいながら、フレイル予防について理解を深めてもらいました。

・フレイルとは？
自分の体を知り、チェックしてみよう！！
・フレイル予防弁当の紹介
・フレイル予防に欠かせない！たんぱく質のお話
・フレイルを予防するための毎日の食事
まめの木のお弁当から学ぼう。

●参加者の声
・毎日のちょっとした工夫で栄養素が摂れるところを学んだ。レシピがたくさんあって作ってみよと思った。
・1人暮らしなので個食が多いのでフレイル予防弁当が食べてみたかった。栄養士さんを知っていたいので話を聞くのが楽しみでした。テーマも興味がありました。
・食事の内容・バランスなどの重要性を再認識しました。認知症や転倒・寝たきりにならないように栄養バランスと運動や休養を今後の生活に活かし、他の人にも勧めたいと思っています。
・食事制限(カリウム・塩分）のある献立方法を教えてほしいです。
・食品の種類を多く、均一に摂ることが必要と分かった。
・要介護になって家族に迷惑をかけないように、今回の研修で教えて頂いたことを実生活で意識して生活していきたいと思いました。
・97歳の義母との食事をいろいろ考えながら作っています。生野菜はなかなか摂ってもらえず、苦労して食べさせていますが量は少ないです。バランスは考えながら作っています。
・テレビ等で最近よくフレイルという言葉を聞くようになりました。どういうことか知りたくて参加しました。多様性スコアでの区分の仕方で私自身意外制を認識しました。いろいろな機関に出向いて活動を広げていってほしい。
・サロン等での弁当の話や選ぶ時の参考にしたい。高齢者のフレイル予防等をぜひ聞いてみたかった。レシピ等も入れていただき、家族や近所の人にも勧められます。
・食生活には注意しているのだが、まだまだ家族の好みを重点に置いていることに気付かせてもらえた。
・やさしい語りかけでとても聞きやすい講話でした。レシピの紹介、食品の使い方よい勉強になりました。
・どうしても偏ってしまうのでフレイル予防弁当に出会えてよかった。久しぶりに食推の集まりに参加できて良かった。
・サロンの活動をしています。フレイル予防を心がけて、いつも栄養は大事だと思いまめの木のお弁当も食べています。とても理解しやすく、こういう機会があることが大事だと思いました。
・食の大切さを改めて確認できました。いろんな一工夫を聞くことができて毎日の食事作りに活かしていきたいです。
・体調によってなかなか外に出ることができず、フレイルの一歩手前だと自覚しました。
・日々簡単に食事のチェックの仕方が聞けたことがよかった。作るだけでなく弁当があることがよかった。
・コロナ禍で「フレイル」という言葉をよく目にしていました。今日、生の声が聞けて取り組む姿勢が湧きました。ありがとうございます。
・資料に場面場面に合わせた献立例や写真を多く載せていただき、作ってみようという気持ちになりました。フレイル予防を心がけて元気に年を重ねていけたらと思いました。

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2022年7月8日(金)10:30-12:00 仙崎地区社協　健康食講座

仙崎地区社協　健康食講座
山口県長門市　仙崎公民館で実施しました。
栄養ワンダー2022の実施期間の為、栄養ワンダーも活用した講話を実施しました。
今回は、仙崎地区社協さんより依頼をいただき「フレイル予防」をテーマでお話ししました。
スライドだけでなく、管理栄養士が作るフレイル予防弁当を教材にして実施しました。
コロナを配慮して共食は出来ませんでしたが、実際のお弁当を見ながら理解が深まったと思います。

・栄養ワンダーの紹介
・フレイルとは？
・フレイル予防弁当の紹介(健康支援型配食サービス事業）
・フレイル予防に欠かせない！たんぱく質のお話
・フレイルを予防するための毎日の食事、まめの木のお弁当から学ぼう

●参加者の声
・食事に気をつけていこうと、つくづく思いました。
・久しぶりにこんな会場で話が聞けて勉強になりました。
・フレイルの詳しいことはよく理解していませんでしたが、色々と聞けて勉強になりました。皆さんと集まってお話もできてよかったです。
・毎日の食事のとり方に疑問がありましたが、今日のお話を聞けてある程度安心しました。フレイル予防を目指して毎日の食事作りをします。
・今日はひと手間かけての料理の数々を教えていただき、本当に今帰ってすぐに作りたい気持ちになりました。役に立つお話ばかりで参加させていただいてとても良かったです。暑い時にご苦労様でした。しっかり覚えてこれから頑張ってみます。
・具体的な話でそれぞれの内容についてとても分かりやすく聞かせていただきました。知らないことも結構あり、知人にも聞かせてあげたいと思いました。
・栄養のバランスを考えて献立を決めるようにしたい。
・コロナになる前にファンスタディの勉強会に参加しています。今回参加して再認識しました。
・食べ過ぎで肥満体なので逆フレイルを実践したらと参加しました。
・胃腸が弱いので、食欲はあるが油物も食べられないので大変。
・自炊しているので今日のお話を参考にして、食生活を大切にしていきたいです。1人なので誰にも頼ることができないので一生懸命です。
・知らないことがたくさん知れて本当に良かったです。
・食生活の難しさと、自分の好き嫌いが特に困ると感じた。食材の使い方もとても参考になりました。

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栄養ケア活動支援整備事業（厚生労働省）令和３年度

様々なシーンにて健康支援型配食サービスを実施
仙崎小学校・家庭教育学級
宗頭文化センター「トマトの会」
やまぐち応援プロジェクト
活動はインスタグラムにまとめています

栄養ケア活動支援整備事業（厚生労働省）令和２年度

令和2年度栄養ケア活動支援整備事業の実施において、厚生労働省より採択を受け、活動を行いました。全国5カ所の市町村にて健康支援型配食サービスの普及と継続のための活動を推進しました。詳しくは報告書をご覧ください。
令和2年度栄養ケア活動支援整備事業活動報告書
>>健康支援型配食サービスのホームページ

令和元年度

「管理栄養士・栄養士による健康支援型配食サービス事業」のモデル事業実施事業所として、公益社団法人日本栄養士会本部とともに2019年11月～2020年2月まで山口県長門市にて活動しました。

日本栄養士会ホームページの記事をご覧ください＾＾