2017年 2月 07日
「平成２８年、大量調理施設衛生管理マニュアルが改正されたことはご存知でしょうか？」
法律セミナー2/11のアンバサダーお手伝いを募集しています！
※ファンスタアンバサダーのセミナーお手伝い券についてはこちらをご覧ください
https://eiyousi.net/?p=13796
第３１回合格を目指すみなさんにとって、最後のセミナー。
そのセミナーでは、ぜひ合格された皆さんのエールがあってほしい！そう願います。
セミナーは、もちろんお手伝いに来てくださった方にもご受講いただけます。
管理栄養士として、新しく変わりついていく必要のある「法律」について、
きちんと最新情報を把握しておきたい！
そんな学びたい方に、ぜひ活用していただきたい権利です。
例えば平成２８年、大量調理施設衛生管理マニュアルが改正されたことはご存知でしょうか？
塩素系消毒剤やエタノール系消毒剤のノロウイルスに対する不活化効果が追記されました。
http://www.city.sakai.lg.jp/kenko/shokuhineisei/jigyosha/tairyokanri.files/H280701.pdf
国立医薬品食品衛生研究所で実施された「ノロウイルスの不活化条件に関する調査」で、
塩素系消毒剤やエタノール系消毒剤の中にはノロウイルスに対して不活化効果を期待できるものがあること等の知見が得られたことから、
「大量調理施設衛生管理マニュアル」内にこの内容を組み入れたのです。
つまり、今までは「ノロウイルスにアルコール系は効かない」でしたが、
一部のアルコール系に効果があるものが認められたということです。
ただし、どのアルコールでもOKという意味ではないので、注意が必要です。
このような「管理栄養士として知っておくべき変更点」ぜひ学びに来てください＾＾
お問い合わせよりご連絡をお待ちしています！
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