ファンスタディの管理栄養士国家試験合格と知識維持を目指す為の通信講座

第３１回管理栄養士国家試験まで、あと１６５日

【朝練！朝４時～７時部（しな部）限定イベント！まだまだ続く・・・ 

詳細は、１０月１１日発表！】

http://mixi.jp/view_bbs.pl?comm_id=4563712&id=80675463&comment_count=7

 

さて！今週末に開催される応用力問題が好きになるセミナーに参加された方にプレゼント！

ご褒美動画、豪華１８問分のお知らせです♪

プレゼント解説動画のサンプルは、こちら！↓

https://youtu.be/Z4SPwkC8efk

その１８問に含まれるこちらの問題を紹介！↓

次の文を読み「193」、「194」に答えよ。

日本人の主食であるご飯に関する記述である。精白米(穀粒)および精白米(めし)の一般成分およびナイアシン含量は、表1の通りである。また、表2には精白米(めし)のアミノ酸組成を示した。

表１　可食部100g当たりの食品成分値 (日本食品標準成分表2015年版（七訂）)

表２　精白米(めし)100g当たりのアミノ酸含量(日本食品標準成分表2015年版（七訂）アミノ酸成分表編)

27-193　精白米(穀粒)から精白米(めし)への重量変化率(%)を、エネルギー値から推定した値である。正しいのはどれか。1つ選べ。

(1) 50

(2) 150

(3) 180

(4) 210

(5) 300

27-194　精白米(めし)200gのナイアシン当量(mgNE)である。正しいのはどれか。1つ選べ。

(1) 0.2

(2) 0.4

(3) 0.8

(4) 1.2

(5) 1.6

応用力試験対策とは、日々の知識の積み重ねです。

ですが、どうがんばったって、全部過去問から出るわけではありません。

だからこそ、見た事も聞いたこともない問題であっても、

知っている知識を使って解く力を付けておく必要があります。

１９３番は、精白米(穀粒)から精白米(めし)になる時に、精白米は水を吸うため重量が重くなる。

食品成分表は、精白米(穀粒)も精白米(めし)も、１００ｇあたりの成分値として表すため、

エネルギー値が変わってくるということを理解しておくことが必要です。

１９４番は、ナイアシン当量(mgNE)の意味が分かること、計算ができることが必要です。

ナイアシン当量(mgNE)＝ナイアシン＋1/60トリプトファン

これを暗記していても、

ナイアシンって何なのか？

トリプトファンって何なのか？

まず何をやっているか分かった上で勉強しなければ、

本番で真新しい問題が出た時に対応できません。

セミナーで、そして動画で！

自分には創造できない学びを得てください！

■合格と知識維持に本気の方限定で募集！

１０月８日応用力問題が好きになるセミナー（萩野祐子先生）４０名限定（東京都・秋葉原）

★応用力試験解き方動画プレゼント付き！

１０月９日栄養教育論が好きになるセミナー（吉田順子先生）４０名限定（東京都・秋葉原）

https://eiyousi.net/?p=10964

■９月２０日～１０月３１日まで

入会金＆初回月会費無料！

はじめまして＆お帰りなさいキャンペーン