2016年 11月 07日
「管理栄養士に合格した後も・・・華やかペースト食！」
第３１回管理栄養士国家試験まで、あと１３２日
ファンスタディの自慢は、
管理栄養士に合格した後の勉強こそ大事にされる方が多いこと。
管理栄養士合格は、ゴールではなくて、スタート！
頭では分かっていても、
行動が伴っていない・・・
そんな方も自信喪失は無用！
今日からちょっとずつでも勉強すればいいのです♪
「過去は変えられない、未来は変えられる！！」
今日は、ファンスタディ自慢の管理栄養士さん
ayaka＠東京さんのブログを紹介させていただきます。
職場で提供されているペースト食を写真付きで紹介してくださっています！
ブログ記事を一部紹介させていただきます！
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お仕事を始めた頃
最初にミキサー食を見たときは
正直・・・これは食べたくないっと
思ってしまいましたが・・・
経口からお食事を摂る大切さ・・・
そして ミキサーにかけることで
旨味や食材の甘みが混ざり合い
ポタージュのように美味しいんですよ！
ただ、何でも混ぜると・・・
ものすごい色になったりするので
特にお祝いでは 美味しそうに見える工夫
そして ミキサー食の方は 自力摂取の方より
介助の必要な方が多いことから、
職員やご家族にも
一緒に楽しんでいただけるように
心がけています。
実際に お食事に興味のある方ばかりが
介助するとはかぎりませんからね・・・
食事の美味しさの ８割は視覚という部分で
とても大切にしています。
食材の色味を想像しながらミキサーにかけ、
デコレーションはトロミの種類や硬さ、温度
そして配膳時間までに合わせるスピードの中で
盛り付けセンスは・・・
まだまだ磨きたいところです！
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と！また新たに勉強を始められたようです＾＾
相変わらず、パワフルでいらっしゃる♪
ayaka＠東京さんのブログ記事、ぜひご覧ください！↓
http://ameblo.jp/acafe8150/entry-12199392364.html?frm_id=v.jpameblo&device_id=3f142ce970ff4a61aa7c923dd25165ed