2018年 11月 13日
ファンスタディ食品加工部発足！
【ファンスタディ食品加工部発足！】
今日は、豆腐、切り干し大根、ザワークラウト、大根葉のじゃこ炒めをつくりました！
大豆がおからと豆乳に分かれる瞬間など、圧巻！
食品加工を存分に楽しみました！
●食品加工部、なぜ発足した？
きっかけは、自宅で野菜を作っている、70代の女性の栄養指導でした。
その女性は、野菜がたくさんできる→たくさん食べる→生活習慣病に
このようなループに陥っていました。
多くできたなら、他の人にあげたら？→かえってもらうほうが迷惑と思われるからそれは嫌
肥料にしたら？→食べ物を捨てられない（戦時中・戦後すぐに育った方の特徴）
じゃあそのような野菜をゆずっていただき、楽しく食品加工させていただき、
ゆずっていただいた方にも加工食品を分けることができれば、みんなが楽しいのでは！？
そう思い立ち上げました！
田舎あるあるです＾＾
今回使用した野菜も家庭菜園でとれたものを使わせていただきました！
キャベツからは、青虫くんがコンニチハ～
大根も変な形～(笑)
全部楽しい～＾＾！！！
食品を加工してみると、豆腐をつくる過程であっても知らなかった発見がたくさん！
これは教材にも生かせそう。
管理栄養士としての取組がまた1つ増えました～！
これからも発信していきますね＾＾