2014年 10月 09日
脂肪酸の種類のうち、
n-6系脂肪酸について前回学びましたが、
今日はn-3系脂肪酸についてです。
食事摂取基準２０１０には、n-3系脂肪酸は、
１日およそ２ｇ以上という目標量が設定されていました。
n-3系脂肪酸といえば、魚介類由来のEPAやDHA。
「良い油」のイメージですよね。
ですが、食事摂取基準２０１５では、
目標量が消えて、目安量だけになっていました。
これは、どういうことなのか！？
動画で学ぼう♪
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2014年 10月 08日
１月からの法人化で、
協会の名前を「管理栄養士地位向上協会」にする理由をお伝えします。
これもまた、長井のにがーーーい体験から来ています。
ご存知の通り、
大学３年生で長男を出産し、
夜泣き、家事、往復４時間の通学時間の中で、
わくわく勉強方法を使って、管理栄養士に必死に合格しました！
で、初めての就職先は、保育園でした。
食育に携わりたい！と思っていた私は、
保育園での管理栄養士募集を見て、夢のようだ！と大喜びしました。
で、確かに管理栄養士として就職したのですが、
もらった辞令には、
「調理員」
と書いてありました。
管理栄養士として就職したのに、
いつのまにか、
栄養士でもなく、
調理師でもなく、
調理員になっている。
これは正直、がっかりしました。
そして、このような扱いを受けてしまう「管理栄養士」の地位の低さを感じたのです。
例えば、病院でお医者さんとして就職したけれど、
もらった辞令は看護師だった、
なんてこと、あり得ないと思うのです。
「管理栄養士という資格について
もっと知ってもらわなければ！」
そう感じたのが、きっかけです。
ちなみに、保育園での仕事ですが、
その名の通り調理員としての仕事で、
管理栄養士としての仕事を創った事はあるのですが、
頼まれたことはありませんでした。
同じように、悔しい想いをされる方を無くしたい！
管理栄養士という資格を、正しく知ってもらいたい！
そう考えています＾＾
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2014年 10月 08日
＊食事療法下敷きは、「食事療法の数字が好きになるセミナー」と、応用力問題セミナーご出席の際にご購入いただけます。
前回に続いて、食事療法下敷き活用法です。
実は食事療法セミナーは、
最も覚えるべきことが少ないものです。
ファンスタディ講師０期生の亀ちゃんが「嘘つき！」と言ったのは、
私が
「１つ覚えて５つ解ける！」と言ったからでした。
「１つ覚えて５つじゃないでしょ！
ほとんど解けちゃうじゃん！！」
ということです＾＾
確かに、そうなんです。
例えば、私たちの食塩摂取量といえば、
１日１０ｇ弱ですよね。
この「普通」の軸が頭の中にあるからこそ、
私が「食塩を１日２０ｇ摂っています！」と言うと、
皆さんびっくり＼(◎o◎)／！
できるということです。
ですが、
「私はたんぱく質を１日２０ｇ摂っています！」と言ったとき、
リアクションできますか？
「多すぎるよ！」
「少なすぎるよ！」
「ちょうどいい量だね！」
何か言えますか？
皆さんの頭の中に「普通」の軸を作るのが、
食事療法下敷きです。
頭の中に「当たり前」を作るだけで、
解ける問題が多くなるのです。
あなたの頭の中にも「当たり前」を作って、
頭を整理してみてくださいね！
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